Who We Are | Sugar Free Soluciones

Con quiénes trabajamos el día a día

No publicamos logos por publicar. Estas son las casas de repostería, obradores y tostadores que compran nuestras harinas, pulpas y cacao de forma continua, y que nos exigen fichas técnicas claras antes de firmar cada pedido.

Panadería La Espiga Norteña

Trabajan con nuestra harina integral molida a la piedra para sus hogazas de fermentación larga. Piden lotes con humedad estable y nos devuelven notas de comportamiento en horno cada temporada.

Obrador Dulce Páramo

Pastelería artesanal en Lima que usa cacao puro de exportación en coberturas y bizcochos. Valoran la ficha de origen porque ajustan recetas según la cosecha que llega.

Café y Tostaduría San Blas

Compran pulpas de fruta deshidratada para sus mezclas de temporada. Coordinamos entregas programadas antes de cada feria de barrio para no cortar stock.

Repostería Casa Miga

Migraron su vitrina a envases compostables de fibra vegetal. Necesitaban cajas que resistieran el delivery sin deformarse y mantuvieran la presentación en mostrador.

Obrador Comunitario Villa Sol

Taller de panadería que atiende a varios barrios. Les entregamos sacos de 25 kg con trazabilidad por lote y capacitación breve sobre almacenamiento en lugar seco.

Cada relación empieza con una muestra y una ficha técnica. Si el comportamiento en obrador no cuadra con lo que prometemos, lo revisamos antes de ampliar el pedido.

De un molino alquilado a una red de obradores en Lima

Sugar Free Soluciones nació como distribuidora mayorista de insumos de repostería en un local prestado, con dos clientes y una idea fija: que cada saco llegue con su ficha técnica y su fecha de molienda. Hoy abastecemos panaderías y obradores gastronómicos en varios distritos, pero el criterio de trazabilidad no cambió.

Primer tramo

Los primeros pedidos de harina integral

Empezamos comprando harina integral a un molino de la sierra y revendiéndola en sacos de 25 kg a dos panaderías de barrio. El problema era la variación entre lotes: la humedad cambiaba y los panaderos tenían que corregir hidratación a ojo. Decidimos exigir número de lote y fecha de molienda en cada entrega, algo que entonces casi nadie hacía en el canal mayorista.

Segundo tramo

La apuesta por el cacao peruano de origen

Cuando un obrador de pastelería nos pidió cacao que no supiera a ceniza, viajamos a fincas de la selva central y armamos una cadena corta con alcalinización controlada. Aprendimos a leer granulometría y humedad junto al cliente, no solo a despachar bolsas de 20 kg. Ese trabajo de mesa con el pastelero es lo que después se volvió método.

Tercer tramo

Envases compostables para vitrina y delivery

La venta a domicilio creció y con ella el reclamo por empaques que aguantaran el traslado sin deformarse. Incorporamos cajas de fibra de caña y bandejas de pulpa moldeada, con certificado de compostabilidad y temperatura de uso especificada. No es un detalle menor: hay preparaciones calientes que la fibra vegetal no soporta y preferimos decirlo antes de vender.

Hoy

Entregas programadas y fichas por lote

Coordinamos rutas semanales con panaderías y obradores para que la reposición no dependa de llamadas de urgencia. Cada insumo sale con su ficha técnica, su recomendación de almacenamiento y su consumo preferente. El resultado no es espectacular: es que el obrador deje de improvisar y pueda planificar producción con datos concretos.

La historia sigue abierta. Si tu obrador necesita revisar lotes, ajustar formatos o programar entregas, escríbenos a info@sugarfreelosangeles.com o llámanos al +51 924837125. Estamos en Cl. Santiago Santana # 21 Piso 48, Santino Baja, Lima.

Quiénes somos en Sugar Free Soluciones

Somos una distribuidora mayorista de insumos de repostería que abastece a panaderías y obradores gastronómicos en Perú. Trabajamos con harinas integrales molidas a la piedra, pulpas de fruta deshidratada, cacao puro de exportación y envases compostables. No vendemos al público final: acompañamos a quien produce todos los días y necesita saber qué hay dentro de cada saco.

Para quién trabajamos

Panaderías artesanales con fermentación larga, obradores de pastelería que producen por encargo y cocinas que necesitan materia prima gastronómica estable entre lote y lote. También despachamos a pequeños talleres que están ordenando su operación por primera vez y necesitan fichas técnicas claras antes de comprar.

Cómo entendemos el insumo

Cada referencia llega con número de lote, fecha de molienda o de proceso, humedad registrada y origen. Esa información no es decorativa: sirve para ajustar hidratación, tiempos de batido o temperatura de trabajo. Si un lote cambia de comportamiento, lo avisamos antes de que el obrador lo descubra en la masa.

Frescura y entregas programadas

La harina se mueve en ciclos cortos para que llegue con aroma a grano y no a saco guardado. Coordinamos entregas por calendario con cada cliente, según su ritmo de producción semanal, y priorizamos el consumo preferente dentro de los cuatro meses posteriores a la molienda.

Empaque y responsabilidad

Trabajamos con cajas de fibra de caña y bandejas de pulpa moldeada para vitrina y venta a domicilio. Cada referencia compostable viene con certificado y especificación de temperatura de uso, porque no todo producto se puede empacar en caliente. La idea es que el empaque no obligue a cambiar la operación, sino que se adapte a ella.

Nuestro tono

Hablamos como proveedor, no como marca de consumo. Preferimos una ficha bien hecha a un eslogan. Cuando algo no funciona para cierto tipo de masa o de vitrina, lo decimos. Esa franqueza es la que sostiene la relación con obradores que repiten pedido cada semana.

Si quieres revisar fichas técnicas, condiciones de entrega o coordinar una primera muestra para tu obrador, escríbenos a info@sugarfreelosangeles.com o llámanos al +51 924837125. Estamos en Cl. Santiago Santana # 21 Piso 48, Santino Baja, Lima.

Ver canales de contacto

Lo que sale de nuestros obradores aliados

Cada caso corresponde a una panadería o pastelería que trabaja con nuestras harinas, pulpas y cacao. Las fichas de trazabilidad y las condiciones de entrega se ajustan según el volumen y la temporada de cada obrador.

Panadería de barrio, Lima Norte Hogazas de fermentación larga con harina molida a la piedra

Pastelería artesanal, Arequipa Coberturas de cacao con origen trazado por finca

Obrador con venta a domicilio, Trujillo Empaque compostable para entrega de tortas y bocaditos

Panadería de mercado, Cusco Mezclas base para panes de campo con salvado visible

Pastelería de vitrina, Piura Bizcochos con cacao alcalinizado de granulometría estable

Si tu obrador trabaja con volúmenes recurrentes, revisa las fichas técnicas de cada insumo o escríbenos para coordinar una entrega programada.

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